chamani patisserie 法 式 甜 點

這是在巴黎最老的甜點店

建立於1730年

一個不可思議的年代~

甜點主廚在"路易十五"身邊待了五年

之後決定自己出來開店

那麼年代每個家庭都會做一些麵包或甜點

但他跨出第一步!也有了Pâtisserie這一個名詞

就坐落在Les Hall 的 rue Monorgueil 的51號!

裡面的裝潢是與Opéra Ganier是同一個設計師

牆上的2位美人就是證據~~

Baba Rhum是由這一位甜點主廚創造的

因為那個年代歐洲開始有海外探索

Rhum萊姆酒被帶回法國

才有了這一個歷史悠久的法式甜點!!

這是一家店遵循古老的配方

做最傳統的法式甜點的甜點店~~

Baba Rhum

蛋糕體吸飽飽的柑橘類萊姆酒糖漿

一入口即化

再用多種新鮮水果做裝飾加上香濃"香堤"提點!!

記得學校的老師說這蛋糕是做給老人吃的

印像深刻!!我們也做過一次實習課

這是不得不知的傳統甜點~~

但今天我們不吃這個...很抱歉

因為本人不太愛那麼重酒味的甜點...

你們可以上網看圖片喔~~

今天買了

一個Royal Menth----4.1 euros

      Tarte pomme----3.6 euro

      Cake olive et Jambon----4 euros

Stohrer的提袋很薄

 藍色白色的設計

還有一個經典皇冠喔

這可是不能亂用的呀~~

Royal Menth---皇家薄荷巧克力蛋糕

很少看到薄荷的蛋糕

 也因為老公喜歡薄荷

所以選了這一個~~

單吃薄荷幕斯的時候

新鮮的薄荷味道有一點太濃

就好像吃到了新鮮薄荷葉的感覺

但搭上刷滿巧克力糖漿的巧克力蛋糕還有巧克力幕斯

就是絕配~~

巧克力與薄荷本來就是好朋友呀~~

Tarte pomme 蘋果塔

單純的美味

沒有華麗的裝飾

就直接來了

不怕你的比較的啦.....

酥脆的塔皮

還有杏仁泥內餡.蘋果切片一起烘烤

最後刷上一曾杏桃鏡面果膠

這就是單純的美好!!

Cake olive et jambon 火腿橄欖蛋糕

是像maffin的製作方法

但是----是鹹的!!

外皮烤的硬硬的

裡面很扎實.但還是有cake該有的顆粒感~~

olives經過烘烤後.香氣十足

但jambon就顯的略乾

有點可惜了~~

 買了一張明信片

反拍下來

是法國婚禮上很重要的喜慶蛋糕

由泡芙堆積而成的

據說也是最傳統的照造型

給大家看看吧~~

想了解2百多年前傳統的法國甜點口味

來這就對了!!

STOHRER

51 rue Montorgueil 75002 Paris

Tel:01 42 33 38 20

www.stohere.fr